スペックシート

インスタントライス(アルファ化米飯)は一度完全に炊飯した後に、水分12％まで乾燥させたものです。インスタントライスを使用することにより消費者が、生米から炊飯するのに要する20分よりも、炊飯時間を短縮できます。インスタントライスは、消費者向けのインスタント食品を製造する食品製造業用に、もっともよく利用されています。通常は香辛料とともに、またはインスタントの豆や野菜などとミックスされています。またエッグロールやエンチャラーダなどの原材料として利用される場合もあります。

セージ･ファイブ･フーズ社では、インスタントライスを長粒種米の白米、パーボイルド･ライス、玄米から生産しております。またお客様のご要望に応じて、特殊な品種のお米や中粒種米からも、インスタントライスを生産いたします。製品は熱湯を加えて5分で出来あがるものから、沸騰水中で12分で出来あがるものまでを製造しています。インスタントライスの調理時間は、他の内容物との関連を考えて、調整することができます。インスタントライスの最終水分は通常10〜12％ですが、香辛料と直接まぜる場合には6％まで下げることもできます。